History of Cuban Cuisine
There is nothing like eating pastelitos and croquetas at Abuela’s house and dipping your tostada in café con leche. Cuban food, like the culture, is an accidental blend of native Taino, European (mostly Spanish with a splash of French and Portuguese) African, and Caribbean food, with a hint of Chinese....
Cuando del comer se habla: Chef Fernando, la tradición cubana
Mylene Hernández Dicen los ancianos que todo lo que va, regresa, y un poco pasa así con esta historia. Este es un cuento para la hora del almuerzo o de la cena, pues leerlo, sin dudas, puede abrir tu apetito, más aún si eres de esos sensibles a las tradiciones...
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